白あんと黒あんの違いって?
あんこのなかでも特に人気の高い白あんですが
いったい普通の黒いあんことは
なにが違うのでしょうか。
まず、材料の違いとしては
黒あんは小豆から作られていますが
白あんは白いんげん、または白小豆から作られます。
味の違いとしては、ものによるので一概には言えないですが
黒あんのほうが白あんよりも渋みが強く
白あんのほうが黒あんよりもあっさりした味ですね。
どちらにも良さがあるので
食べ比べてみるとより違いがわかって
面白いかもしれませんね^^
あんこのなかでも特に人気の高い白あんですが
いったい普通の黒いあんことは
なにが違うのでしょうか。
まず、材料の違いとしては
黒あんは小豆から作られていますが
白あんは白いんげん、または白小豆から作られます。
味の違いとしては、ものによるので一概には言えないですが
黒あんのほうが白あんよりも渋みが強く
白あんのほうが黒あんよりもあっさりした味ですね。
どちらにも良さがあるので
食べ比べてみるとより違いがわかって
面白いかもしれませんね^^